ÖPPETTIDER
Måndag – Söndag 11 – 20
Monday – Sunday 11 – 20

Njut av våra Scrocchiarella Sandwiches & Pizzor.

SCROCCHIARELLA

– en krispig kärleksförklaring från Italien –

Baktid

Ett enda Scrocchiarella-bröd tar över 30 timmar på att förbereda.

Surdeg

Bakad på lievito madre – en levande italiensk surdeg med över 120 års historia.

Olivolja

Vi använder Olio Coppini, en extra jungfruolivolja av högsta kvalitet – lokalt producerad i Italien.

Vattenhalt

Degen innehåller hela 80 % vatten, jämfört med ca 55–60 % i traditionell pizzadeg.
Resultatet? En lätt, luftig och krispig botten.

Hantverk

Varje Scrocchiarella är handgjord – vilket gör varje bit unik.

Stenugn

Gräddad i stenugn på Carrara-sten från Italien för den perfekta ytan och smaken.

Scrocchiarella kommer från italienska ordet ”Scrocchiare”,
som används för att beskriva något mycket krispigt.
Uttal: Skrokkia-rella

Tillagade med främst närproducerade råvaror kompletterade med de bästa delikatesserna som direkt importeras från Italien. Här kan ni också njuta av fräscha sallader, smarrig glass och kylda hantverksdrycker.

Ni hittar vår nya matbar och gårdsbutik vid Riviera, Båstad.
Perfekt för en avkopplande stund i solen.