BEGRÄNSAD UPPLAGA!

FRÄSCH OCH PIKANT

DEN FÄRSKA OLIVOLJAN ÄR SKARP, GRÖN OCH HAR DOFTEN AV NYKLIPPT GRÄS. DEN ÄR OEMOTSTÅNDLIG, DET ÄR EN INSPIRERANDE UPPLEVELSE (SMAKEN ÄR STARK) NÄR DEN AVNJUTS RÅ OCH DEN FÅR MAT ATT SMAKA DUBBELT SÅ GOTT!

När en olivolja kommer direkt från små familjeägda olivlundar erhålls den från en ny skörd varje år. Olivoljan som säljs i de stora mataffärerna har blandats i tankar från flera olika skördar och ibland även med sämre partier av olivolja. Detta möjliggör en intetsägande, konsekvent smak och konsistens, vilket de stora mataffärskedjorna strävar efter för att hålla kostnaderna nere.

Men vi förstår att olivolja är en färskvara, den åldras inte som vin och avnjuts bäst färsk. Det är anledningen till att Happy Olives olivolja alltid extraheras från den senaste skördens oliver och den blandas inte med något annat. Den är autentisk och färsk! Vi har inte heller stora mängder i lager, olivoljan buteljeras i små omgångar för att den ska kunna lagras i tankarna på olivkvarnen så länge som möjligt. Det förhindrar att olivoljan oxiderar (försämras i kvalitet).

Förutom att olivoljan är färsk är den dessutom från tidig skörd. Det betyder att oliverna som använts har skördats halvmogna, alldeles i början av skördesäsongen, när de fortfarande är små och gröna. Endast de bästa partierna inköps från de deltagande olivfarmarna till denna olivolja. Eftersom tidigt skördade oliver är mindre i storlek behövs det 4 kg oliver till att producera en flaska (0,75 liter) olivolja.

Så varför är det värt att skörda dem tidigt? Därför att halvmogna oliver är fyllda med polyfenoler. Polyfenoler står för smaken och de flesta hälsofördelarna med olivolja. De gör att oljan håller sig bra längre, och även den som njuter av den. Friskheten och den höga nivån av polyfenoler märks som doften av nyklippt gräs och den starka pikanta smaken som finns i denna olivolja.

Man kan självklart använda den här typen av olivolja till all matlagning, den kommer att lyfta smaken på alla ingredienser till nya höjder! Man kan även njuta av den rå genom att doppa brödet på en tallrik med olivolja, örter och balsamvinäger till exempel. Det kommer att kännas som om du står i en grönskande olivlund och drar in dofterna!